Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

Ruokamyrkytys - se on kauheaa, ja jopa olla hengenvaarallisia. Vaan määrittää kuinka turvallinen ruoka, jota syömme - on vaikeaa, osittain koska se on suhteellisen harvinainen ongelma. Mutta tietää, mitkä elintarvikkeet ovat mahdollisesti vaarallisia terveydelle, voit suojautua tulevaisuudessa.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

tiede- in the Public Interest julkaissut listan 10 tuotetta, jotka usein ovat esiintymiseen liittyviä erilaisia ​​sairauksia 1990. (Se sisältää myös äyriäiset, kananmunat ja maitotuotteet, mutta ei lihaa.) Voimme ymmärtää riskit ja vaarat, mutta välttää tällaisia ​​ruoka on hyvin vaikeaa. "Ne ovat kaikkialla ja jopa osa terveellistä ruokavaliota", - sanoi Sarah Klein, CSPI työntekijä.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

Vihreä

Kyllä, se on suosikki vihreät - salaattia, endiivi, pinaatti, lehtikaali, rucola ja chard. Nämä kasvit ovat aiheuttaneet 363 tautitapauksia mukana 13568 tapausta vuodesta 1990. (Muista, pinaatti pussit vuonna 2006?)

Viherkasveja voi saastua lantaan, huuhdella likaista vettä tai kosketti pesemättömin kädet ennen ostit ne. Taudin ehkäisemiseksi, on välttämätöntä pestään vihreiden ja yrittävät estää ristikontaminaation (vääränlaisesta käsittelystä lihan keittiössä voi aiheuttaa bakteerien leviämistä muihin elintarvikkeisiin, kuten yrttejä), pese kädet ja käyttää erillistä leikkuulaudat.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

Munat

Tämä hyvin pidetty aamiainen aiheuttamia sairauksia 352 ihmistä vuodesta 1990, enimmäkseen siksi, että salmonella bakteerit. Bakteerit voidaan piilottaa sisäpuolelle muna, joten oikea ruoka on avainasemassa tässä tilanteessa (kuten lämpökäsittely tappaa bakteereita). Älä syö mitään elintarvikkeita, jotka sisältävät raakoja kananmunia. "Meidän elintarvikkeet eivät ole turvallisia," - sanoo tohtori Craig Hedberg, University of Minnesota School of Public Health Minneapolisissa. "Sillä kunkin kolmen neljälletuhannelle Yksi annos on myrkytys," - hän sanoo.

Kuitenkin "raakojen elintarvikkeiden, kuten munat voivat saastua, ja ne on käsiteltävä asianmukaisesti."

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

Tuna

Tällainen kalan voi saastua skombrotoksinom joka aiheuttaa kuumia aaltoja, päänsärkyä ja kramppeja. Se säilyy jopa lämpötiloissa yli 60 astetta. Tuore kala voi vapauttaa myrkkyjä, jotka eivät tuhoudu ruoanlaittoon.

Vuodesta 1990 tonnikalaa skombotoksinom aiheutti 268 myrkytys.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

osterit

Ennen muuttumassa kallista herkkua, osterit ovat piilossa meren pohjassa. Mikä parasta ne pystyvät suodattamaan veteen. Jos saastunut vesi suodatetaan, sitten itse ovat samat. (Tai ne voivat olla saastuneita prosessoinnin aikana.)

Jos osterit tarjoillaan raakaa tai huonosti, ne voivat sisältää erilaisia ​​taudinaiheuttajia - enimmäkseen norovirus ja bakteerit tunnetaan Vibrio vulnificus -tartuntaa - joka voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua ja ripulia.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

Perunat

Juuri pestyt perunat, jos oikein laadittu, ei todennäköisesti aiheuttaa myrkytyksen. Mutta sinun täytyy varoa perunasalaattia. Ristikontaminaatio - siirto bakteereita yhdenlaista ruokaa, yleensä lihaa, toinen -Voidaan ongelmien lähde.

Perunat liittyy taudin puhkeamisen että taudinaiheuttajia suvun bakteerien Listeria, Shigella, E. coli ja Salmonella.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

Juusto

Vaikka ravintolat ovat tärkein lähde ruokamyrkytyksen liittyvät elintarvikkeiden, useimmat ihmiset, jotka olivat myrkytetty juustoa, käyttänyt tätä tuotetta kotona. Juusto voi olla bakteereja, kuten salmonella tai Listeria, mikä puolestaan ​​voi johtaa naisten keskenmenoja.

Siksi lääkärit varoittaa raskaana olevia naisia, jotta he eivät syö pehmeät juustot, kuten feta, brie, Camembert, sininen-suonikas ja Meksikon juustoa.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

Jäätelö

Jokainen rakastaa jäätelöä, mutta vuodesta 1990, mukaan CSPI, se oli syynä 75 myrkytys bakteerien aiheuttamia, kuten Salmonella ja Staphylococcus.

Suurin -epidemia 1994, kun puolue pastöroitua palkkio jäätelöä on toimitettu kuorma salmonellan saastuttamaa, ja sitten se on uudelleen ilman jäätelöä pastörointi.

"Ihmiset tekevät jäätelöä kotona käyttäen raakoja munia", - kertoo Hedberg.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

tomaatit

Vaikka tomaatit todettiin "syytön" flash myrkytys 2008, kun tuhannet ihmiset sairastuivat (syyllisiä olivat paprika), tämän kesän 31sluchay myrkytysten takia tomaatit vielä tapahtunut.

"Salaatti tai tomaatteja voivat olla saastuneita, varsinkin kun ne vain tuonut taloon, mutta se kaikki riippuu teistä, et saa sallia bakteerit kasvaa ja lisääntyä", - sanoo Hedberg.

Toimi näin: Pese kädet 20 sekuntia lämpimällä vedellä ja saippualla ennen ja keittämisen jälkeen tuoreita elintarvikkeita; Pese hedelmät ja vihannekset juoksevan veden alla juuri ennen ruokailua, leikkaus tai ruoanlaittoon.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

itävyys

Vaikka ituja lähes visuaalinen tuki lapselle terveellistä ruokavaliota, ne voidaan myös bakteereja. Siemeniä käytetään kasvit voivat saastua kentällä. Lämmin vesi ja kasvua edistävään itävyys voi myös edistää bakteerien kasvua.

FDA ja CDC suositella iäkkäille ihmisille, pieniä lapsia ja henkilöitä joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt ei syödä raaka ituja.

Top 10 tuotteita, jotka ovat vaarallisia terveydelle

Berry

Toinen yleinen syy ruokamyrkytyksen sisältävät marjat, mansikat, vadelmat, karhunvatukat. Vuonna 1997 oli salama, sitten tuhansia sairaita lapsiaan kouluruokailu, jossa pakastemansikoiden saastuttamien hepatiitti A (luultavasti maatyöläiset Baja California, Meksiko).

Muissa myrkytys on liittynyt vadelmia, tuotu Chilessä ja Guatemalassa - ne johtuivat Cyclospora, joka aiheuttaa vaikeaa ripulia, kuivuminen, ja kouristuksia.